🍯 🍇 いちじくの品種
🟣 黒・濃紫系（ベリー濃厚系）🟢 緑系（アドリアチック系・ハニー系）🟡 黄系（蜂蜜・トロピカル系）🔴 赤系（ジャム・ストロベリー系）※ ロスト（枯れ）
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2026おいしかろうagavey内評価
フレーバープロファイル（Flavor Profiles）
1. ハニー系（Honey Type）
- 特徴: 蜂蜜やシロップのような、透明感のある濃厚な甘みが特徴です。酸味はほとんどありません。
- 見た目: 黄緑〜黄色の皮 × 琥珀色〜薄ピンクの果肉が多い
- 代表例: メアリーレーン、シャーアンバーなど。
2. ベリー系（Berry Type）
- 特徴: イチゴやラズベリー、あるいはジャムのような甘酸っぱさとフルーティーな風味があります。
- 見た目: 紫〜黒の皮 × 赤〜ワインレッドの果肉・黄緑〜薄茶の皮 × 赤〜濃赤の果肉が多い
- 代表例: Smith、ビオレソリエス など。
3. シュガー系（Sugar / Caramel Type）
- 特徴: 砂糖を煮詰めたような、あるいはキャラメルのようなコクのある甘みが特徴です。「ブラウンシュガー系」とも呼ばれます。
- 見た目: 茶〜紫の皮 × 琥珀〜薄赤の果肉が多い
- 代表例: ブラウンターキーなど。
イチジクのタイプ分類
イチジクは品種名とは別に、結実の仕組みで大きく4タイプに分けられます。
コモン / サンペドロ / スミルナ / カプリ の分類です。
| タイプ | 結実の特徴 | 受粉の要否 | 食用になるか | 主な特徴 | 代表例・イメージ |
|---|---|---|---|---|---|
| コモン fig (Common) | 受粉しなくても実が肥大して熟す | 不要 | なる | 家庭栽培向き。日本で流通する多くがこれ | 桝井ドーフィン、蓬莱柿、Brown Turkey など |
| サンペドロ fig (San Pedro) | 夏果は受粉不要、秋果は受粉必要 | 夏果不要 / 秋果必要 | 条件付き | 夏果は取れるが、秋果は受粉環境がないと落ちやすい | 一部の欧州系古典品種 |
| スミルナ fig (Smyrna) | 実を熟させるのに受粉が必要 | 必要 | 条件付き | 受粉しないと実が途中で落ちる。商業栽培では特別な管理が必要 | Calimyrna など |
| カプリ fig (Caprifig) | 雄花を持つ“オス側”のイチジク | 受粉源として必要 | 基本は食用品ではない | イチジクコバチを育て、花粉を供給する役割 | 受粉用系統 |
Black Madeiraシリーズ
栽培が難しく入手困難なことでも知られる幻のイチジクで、その希少性がさらに価値を高め、濃厚な甘さとベリー系の風味から「世界最高のイチジク」と称される人気品種。
系統
- Black Madeira (UCD / DFIC144) 元祖
＝FP（2007-Figo Preto）クローン
＝KK（2012-Keith KarauskyがKaz Kitajimaから譲って貰った😂）クローン
＝MIB （Madeira Island Black）BM系統とされています。クローン
系統外
- Craven’s Craving は異なる独立した品種（同じマデイラ島由来の黒イチジクだが、近種の別親木から生まれたもの）と言われています。
- JEFは「BMではない（NOT BM）」とされています。
系統ごとの主な違い
- 遺伝的違い → ほぼなし（同一品種）
- 実際の違い → 表現型（表現の違い）
- 樹勢・成長力
- ウイルス耐性（特にFMV：イチジクモザイク病）
- 果実サイズの微妙な差
- 熟期のわずかな前後
関東おすすめの選び方：
- Black Madeira KK → 一番おすすめ（樹勢が強く、成長が早く、病気に比較的強い）
- Black Madeira FP → 標準的で味は最高クラス
- Madeira Island Black (MIB) → バランス良く育てやすい。果重:中〜やや大（40-65g）
- UCD → 樹勢が弱めで栽培難易度高め。
結論： 味はほぼ完全に同じ「世界トップクラスの濃厚ベリー・シロップ風味」です。 血統は同じなので、樹の元気さ・育てやすさを優先してKKやMIBを選ぶ人が非常に多いです。
*White Madeira（ホワイトマデイラ）とBlack Madeiraシリーズは、完全に別系統の品種です。系統はAdriatic系（アドリアチックタイプ）。Madeira島という共通の出身地由来。
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